مناقيش مع لحم الحمل

تُتبل الفتايل بقليل من الملح والفلفل وتحمُر مع قليل من زيت الزيتون ثم تُترك اللحمة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل, وتُقطّع إلى قطع صغيرة.

تُخلط كل المقادير في الخلاط وتُقلّب جيداً لتشكل عجينة طرية. ثم توضع في وعاء وتُغطى وتُترك لترتاح مدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

ثم تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُفرد لتشكل عجينة رقيقة.

يُقطّع 4 سم عجينة دائرية وتوضع على ورقة الخبز.

تُخبز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين.

يوضع الريحان، البندق، الثوم والملح في محضرة الطعام ويقلّبوا سوياً.

ثم يُضاف زيت الزيتون تدريجياً ليتكون معجون سميك.

ثم تُضاف الجبنة المبروشة, يُبرد صوص البستو لحين الإستعمال.

تُقلّب كل المقادير مع بعضها قبل التقديم.