يتواجد الجزر حولنا باستمرار لكنه لا يأخذ نفس قدر شهرة العديد من الخضروات الآخرى، فلا يقبل عليه الكثيرون ولا يستغلون الفيتامينات العديدة الموجودة به، التي تعود على الجسم بمنافع لا حصر لها.
ويحتوي الجزر على "البيتا كاروتين"، وهي نوع من أنواع الصبغات التي تعمل كمضاد للأكسدة ولها قدرة عالية جدا على تقليل احتمالية الإصابة بالأورام السرطانية، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الفيتامينات التي تجعلك حريصة باستمرار على تناوله بأي شكل سواء شرائح أو مبشور ضمن طبق السلطة أو عصير.
وأثبتت الدراسات أن كوب عصير الجزر يحتوي على الكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد وهي من أبرز الفيتامينات التي يحتاجها الجسم للنمو ولمقاومة الأمراض، ذلك بالإضافة إلى احتواء عصير الجزر على نسبة عالية من فيتامين أ، قد تغنيك عن تناول أي مكملات آخرى لهذا الفيتامين، ويفيد الجسم بـ:
1- يعتبر من أكثر الفيتامينات المهمة لصحة العين.
2- يساعد على نمو أنسجة الجسم.
3- يعمل على تأخير ظهور التجاعيد بالجلد ويساعد على نضارة البشرة.
4- يحمي الجلد من الإصابة ببعض الأمراض كالتهاب الجلد والطفح الجلدي.
ويقوم الجزر بمهمة المكملات الغذائية، فهو صحي وشهي وله العديد من الفوائد الآخرى لكن لا ينصح بتناوله على الريق كما ينصح بعدم تناول أكثر من 4 أكواب بالأسبوع الواحد، ومن ضمن فوائد العصير الآخرى:
1- يساعد البوتاسيوم الموجود بالجزر على حماية الجسم من جفاف البشرة أو حدوث التشنجات العضلية.
2- يساعد عصير الجزر في القضاء على حب الشباب.
3- يساعد في تغذية الشعر وتقوية فروة الرأس.
4- يساهم في علاج بعض المشكلات الجنسية.
5- يساعد على الهضم بشكل سليم.
