يعتبر "دبس التمر" واحد من الأصناف التي يتميز بها المطبخ الشرقي، والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على جميع العناصر اللازمة لاحتياجات الجسم فهو غني بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات.
يعتبر "دبس التمر" واحد من الأصناف التي يتميز بها المطبخ الشرقي، والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على جميع العناصر اللازمة لاحتياجات الجسم فهو غني بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات.
ويعدد موقع "طب عربي" مزايا دبس التمر التي وردت في دراسة أجريت بجامعة كارديف البريطانية فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم، ومضاد للجراثيم، ويعزز من حركة الأمعاء ومفيد لصحة الجهاز الهضمي.
ويحتوي دبس التمر على كميات كبيرة من الكالسيوم والمعادن الضرورية كالفوسفور، وفيتامين "أ" لتقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشتها إضافة إلى حماية العين من الجفاف، كما يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين، ويعد علاج فعال لفقر الدم لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين" ب2".
وفي نفس الإطار، يلعب دبس التمر دوراً مهماً في الوقاية من أمراض السرطان لاحتوائه على السيلنيوم، بالإضافة إلى مكافحة الزهايمر لغناه بالبوتاسيوم، والمحافظة على صحة القلب لاحتوائه على النحاس والماغنسيوم.
