بيسكوتي اللوز في الكريسماس

يُنخل الدقيق مع البكينج باودر والملح في وعاء.

تُخفق الزبدة والسكر معاً إلى أن يصبح زغباً.

تضاف خلاصة اللوز وشربات اللوز والبيض، واحدة في كل مرة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

يضاف خليط الدقيق تدريجياً. ثم يضاف اللوز ويُقلب.

يُقسم العجين إلى حصتين.

تُفرد كل قطعة إلى سمك 30 سم وتُشكل على شكل أسطواني 7 سم في 1 سم.

يُنقل العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُدهن الأشكال الأسطوانية بدهان البيض.

يُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع من الفرن.

يُقطع كل شكل أسطواني بميل ويوضع في الفرن مرة أخرى مع وضع القطع على جوانبها.

يُخبز إلى أن يكتسب لوناص ذهبياً، ثم يُقلب ويُخبز على الجانب الآخر إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يُبرد.