بيتزا بالفواكه الطازجة

ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكينج باودر وبودرة .

تضاف الزبدة والدهن النباتي ويخلط المزيج وتعمل حفرة في الوسط يسكب فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح .

تجمع العجينة دون العجن .

توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالطحين , توضع على شكل صحن دائري مثل البيتزا (تنحى الأطراف الزائدة بواسطة قطاعة بيتزا ) ملاحظة: توضع على صينية غير مدهونة .

يصنع بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبز .

يوضع فوقها ورق شمع (ورق خبز) مع حمص يابس وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة .

يجب نزع ورق الشمع والحمص بعد أن تحمر الأطراف لكي يخبز قلب التارت , كذلك تخرج من الفرن وتوضع على شبك لتبرد ثم تزين بصلصة الفراولة والفواكة .

يطرى الجيلاتين في الماء .

يخلط التوت البري أو الفراولة .

يضاف السكر وعصير الليمون، ينقع المزيج قليلاً ويصفى ثم يضاف الجيلاتين المنقوع والمذاب في ملعقة كبيرة ماء ساخن .

ثم يترك ليبرد ويتماسك قليلاً دون أن يجمد .

توضع الكريمة الطازجة الباردة جداً في وعاء عميق وتخفق مع الفانيليا ثم تضاف ملعقة السكر الناعم ويواصل الخفق إلى الحصول على كريمة كثيفة ومتماسكة دون الإكثار من الخفق .

يمكن استعمال الكمية كلها من الطحين (دقيق) أو يمكن إدخال نوع من المكسرات للتغيير في النكهة .