"

كبة أقراص

اخرى
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

7 أشخاص

المكونات

500

جرام برغل

500

جرام هبرة ضأن مخفوقة

1

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

0

رشة فلفل أحمر حلبي

1/4

ملعقة كبيرة نعناع

1/4

كوب سمن

1

كيلو جرام لحم ضأن

2

ملعقة كبيرة سمن

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

0

ملح

1

كوب فستق حلبي

1

كوب لوز

1

كوب فستق حلبي

طريقة التحضير

1

يُنقع البرغل في حوالي 2 كوب من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات

2

. يُذاب السمن في القدر، ثم يضاف حشو اللحم ويُشوح حتى ينضج، ثم تضاف البهارات وتُعدل النكهة

3

. تضاف شرائح اللوز والفستق ويوضع الخليط جانبًا حتى يبرد

4

. يُمرر البرغل من ماكينة اللحم مرتين

5

. إذا كان البرغل جافًا، يضاف بعض الماء مع مراعاة أن هناك لحم الهبرة

6

. يضاف لحم الهبرة ويُفرك بالبرغل في وعاء خزفي حتى يتماسك ويتجانس الخليط. تُقطع الكبة إلى كرات صغيرة، وزن كل منها حوالي 25 جم.

7

تُفتح الكرات بواسطة اليد، ثم يوضع الحشو وتُغلق جيدًا

8

تُلف الكبة بواسطة الأصابع وتُغلف جيدًا

9

تُدهن صينية الفرن بنصف كمية السمن

10

تُرص كرات الكبة، ثم يوضع فوق كل قطعة بعض السمن

11

. تُخبز الكبة في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة من 18 إلى 20 دقيقة حتى تُحمر

12

. تُزين الكبة بالفستق الحلبي المسحوق

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام برغل

500

جرام هبرة ضأن مخفوقة

1

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

0

رشة فلفل أحمر حلبي

1/4

ملعقة كبيرة نعناع

1/4

كوب سمن

1

كيلو جرام لحم ضأن

2

ملعقة كبيرة سمن

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

0

ملح

1

كوب فستق حلبي

1

كوب لوز

1

كوب فستق حلبي

المزيد من الوصفات

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي

اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج

اخرى
اخرى
متوسطة
30 دقيقة