حلوى الرافيولي بحشو جبن الريكوتا

تُخفق جميع المكونات في محضرة الطعام، ما عدا مخفوق البيض، إلى أن يصبح الخليط مفتتًا.

يُنقل الخليط إلى سطح الطاولة ويُعجن.

يُغطى العجين بغلاف بلاستيكي.

يُخلط جبن الريكوتا مع السكر البودرة.

يوضع التوت الأحمر جانبًا.

يُقسم عجين الرافيولي إلى قطعتين. تُستخدم قطعة واحدة وتُغلف الأخرى.

تُستخدم ماكينة الباستا لإعداد ورقتين من الباستا.

توضع ورقة الباستا على الطاولة وتوضع ملاعق ممتلئة من جبن الريكوتا بينهما مسافة 1 بوصة.

توضع 3 حبات من التوت الأحمر على وجه الريكوتا.

تُدهن ورقة الباستا الأخرى بمخفوق البيض، ثم توضع فوق الحشوة وتُغلق الورقتين جيدًا.

يُقطع الرافيولي بواسطة قطاعة فطيرة أو قطاعة كوكيز.

يوضع الرافيولي في صينية خبز ويُدهن بمخفوق البيض.

يُخبز الرافيولي في فرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة.