شوربة الفطر المجرية

تذاب الزبدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.

يُشوح البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الفطر ويُشوح لمدة 5 دقائق أخرى.

يضاف الشبت والبابريكا وصلصة الصويا والمرق، وتُخفض درجة الحرارة إلى هادئة وتغطى القدر ويغلى الخليط غليانًا خفيفًا لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر صغير الحجم يُخفق الحليب مع الدقيق، ثم يُصب هذا الخليط على الشوربة ويُقلب جيدًا معها حتى يمتزجا.

تغطى الشوربة وتغلى غلياناً خفيفاً لمدة 15 دقيقة أخرى مع التقليب كل فترة.

أخيراً، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون والبقدونس، ثم يخلطوا معًا وتُترك الشوربة لتسخن بالكامل على نار منخفضة الحرارة لمدة من 3 إلى 5 دقائق تقريبًا، مع مراعاة ألا تغلي الشوربة، وتُقدم فورًا.