بانير ماكنيه

تذوّب الزبدة في قدر، تضاف ورقة الغار وتشوح لعدة ثواني.

يضاف الزنجبيل المبروش والثوم المبروش والبصل الأحمر ويشوّح المزيج حتى نحصل على لون ذهبي مكرمل.

يضاف هريس الطماطم ويحرك المزيج جيداً، تضاف شطة الفلفل الأحمر ويقلى المزيج حتى يبدأ الدهن يبتعد عن طرف معجون الطماطم, مدة 17 دقيقة تقريباً, ثم يضاف الماء.

تحرك المكونات وتغلى على نار هادئة حتى تثخن الصلصة. توضع على نار هادئة من 7 إلى 8 دقائق.

ثم يضاف الفلفل الأخضر المقسوم بالنصف والزنجبيل المقطع أعواد, تحرك المكونات وتغلى على نار هادئة مدة 1 دقيقة.

يضاف العسل والملح وأوراق الحلبة الجافة المكسرة.

تحرك المكونات ثم تضاف مكعبات جبن البانير ويغلى على نار هادئة من 2 إلى 3 دقيقة حتى تطهى مكعبات جبنة البانير.

يحرك المزيج ببطء. تطفأ النار ثم يرش المزيج بتوابل الجارام ماسالا، ثم نحرك بلطف ثانية.