بودنج الصيف

توضع الفاكهة والسكر البني وعصير الليمون في مقلاة كبيرة.

يُغلى الخليط غلياناً خفيفاً على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب برفق.

تُخفض الحرارة إلى متوسطة/منخفضة يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم يُرفع عن النار.

تُرص شرائح الخبز لتغليف كل من جوانب وقاع الوعاء.

يُغرف خليط الفواكه في وعاء.

يُغطى الوعاء بطبق صغير بدرجة كافية ليتناسب داخل حواف الوعاء، ويوضع عليه ثقل.

يقلب البودنج على طبق كبير. يُزين بالفواكه.