تالياتيلي السبانخ مع الفلفل الرومي الأحمر المشوي وجبن الفيتا

تُترك قدر كبيرة من الماء المملح ليغلي، وتُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة. تُصفى الباستا وتُنقل إلى وعاء تقديم كبير.

في مقلاة كبيرة، يُشوّح البصل مع رشة من الملح لمدة 7 دقائق تقريباً حتى يصبح شفافاً، ثم تُضاف السبانخ والريحان، ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق. يُضاف الفلفل الرومي المشوي ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

يُمزج الخليط مع الباستا وتُقدم مباشرة.

يُفتت جبن الفيتا على وجه الباستا، وتُزين بالصنوبر ورشة إضافية من الزيت.