الكوكيز الساحرة

يُخفق معاً الدقيق والباكينج باودر والملح.

تُضرب الزبدة والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحاً وزغباً.

يُضاف ويُضرب البيض،بيضة واحدة في المرة الواحدة ثم يُضاف خليط الدقيق مع الخفق جيدًا حتى يندمج. ثم تُضاف الفانيليا.

يُلف العجين في ورق بلاستيك، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

يُسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. يُفرد العجين سمك 3 مليمتر على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق.

تُقطع الأشكال بواسطة قطاعة الكوكيز. تُنقل الكوكيز إلى صينية خبز مُبطنة بورق الخبز، مع الفصل بين كل واحدة بمسافة بوصة واحدة. تُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتماسك. تُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تكتسب الحواف اللون الذهبي. تُترك لتبرد.

يُستخدم كيس الحلواني مليء بطبقة الصقل الملكية، تُزين بالطريقة المرغوبة.

يُمزج السكر مع الماء في وعاء الخلاط ويُخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح مزيج أملس.

تُقسم طبقة الصقل على مجموعات، وتُمزج مع ألوان مختلفة حسب الرغبة.