أصابع‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز

تُطهى‭ ‬المعكرونة‭ ‬طبقاً‭ ‬لتعليمات‭ ‬العبوة‭. ‬تُصفى‭ ‬وتُغسل‭ ‬بالماء‭ ‬البارد‭ ‬‭. ‬تُصفى‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬وتُترك‭ ‬جانبًا‭.‬

في‭ ‬قدر،‭ ‬تُذاب‭ ‬الزبدة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭. ‬يُرش‭ ‬الدقيق‭ ‬على‭ ‬الزبدة،‭ ‬ويُقلب‭ ‬بواسطة‭ ‬الخفاقة‭. ‬يُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين،‭ ‬يُضاف‭ ‬الحليب‭ ‬الدافئ‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق‭ ‬ويُخفق‭ ‬مع‭ ‬التخلص‭ ‬من‭ ‬أي‭ ‬كتل‭.‬

يُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬تثخن‭ ‬الصلصة‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬تقريباً‭.‬

يُرفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النار،‭ ‬ويُضاف‭ ‬نوعا‭ ‬الجبن،‭ ‬ويُقلبا‭ ‬حتى‭ ‬يذوبا‭ ‬ويصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس،‭ ‬ثم‭ ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭.‬

تُقلب‭ ‬صلصة‭ ‬الجبن‭ ‬مع‭ ‬المعكرونة‭.‬

يُصب‭ ‬خليط‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬مسطحة،‭ ‬ويوضع‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬حتى‭ ‬يبرد‭ ‬لمدة‭ ‬ساعتين‭ ‬على‭ ‬الأقل‭.‬

يُشكل‭ ‬خليط‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬إلى‭ ‬أصابع،‭ ‬وتوضع‭ ‬الأصابع‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬مغطاة‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭. ‬توضع‭ ‬الأصابع‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬طوال‭ ‬الليل‭.‬

يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬ومعلقتين‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬الحليب‭ ‬معًا‭ ‬لإعداد‭ ناهد ‬البيض‭ ‬ويُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬مسطح‭. ‬يوضع‭ ‬البقسماط‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬مسطح‭ ‬آخر‭.‬

تُخرج‭ ‬أصابع‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬من‭ ‬الثلاجة.

تُغمس‭ ‬أصابع‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬في‭ ‬دهان‭ ‬البيض،‭ ‬ثم‭ ‬في‭ ‬البقسماط‭. ‬توضع‭ ‬الأصابع‭ ‬في‭ ‬المجمد‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬جاهزة‭ ‬للتحمير‭.‬

يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬عميقة‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬درجة مئوية‭. ‬تُحمر‭ ‬أصابع‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬وتصبح‭ ‬ساخنة‭ ‬من‭ ‬المنتصف‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭. ‬تُقدم‭ ‬أصابع‭ ‬الماك‭ ‬آند‭ ‬تشيز‭ ‬ساخنة‭ ‬مع‭ ‬الصلصة‭ ‬المفضلة‭.‬

تُخلط‭ ‬كل‭ ‬المقادير‭ ‬معاً،‭ ‬وتُحفظ‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬حتى‭ ‬التقديم‭.‬