رافيولي السبانخ وصلصة الجوز

يسلق الرافيولي في ماء مغلي مملح لمدة 1 دقيقة.

تطهى الزبدة في مقلاة على نار متوسطة دون تحريك حتى تغمق لونها ويتحول إلى الذهبي.

يضاف الجوز ويقلى حتى يصبح لون الزبدة ذهبياً بنياً ويفوح منها عطر الجوز.

يضاف البقدونس والكريمة وعصير الليمون وتحرك المكونات حتى تمتزج. يطهى المزيج لمدة 30 ثانية ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

يضاف الرافيولي وترش بعض جبنة البارميزان ويقلى لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثم يرش الطبق بجبنة البارميزان المبروشة قبل التقديم.