اللحم المشوي بصلصة الفطر

تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.

يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على الجانب الواحد إلى أن يحمر تحميراً خفيفاً ويصبح المنتصف وردي اللون بعض الشيء.

يُنقل اللحم إلى أطباق ويُغطى بورق الألمينيوم للحفاظ عليه دافئاً.

تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 5 دقائق أو إلى أن يحمر بعض الشيء ويطرى.

يُضاف ¼1 كوب من الماء وخليط مرق اللحم، ويُطهى الخليط مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المرق سميكًا، ثم يُصب الخليط على اللحم.

يُزين بأوراق الأعشاب الطازجة.

يُقدم مع جوانح البطاطا المحمرة.