سلطة الشمندر مع النعناع والبصل الأخضر

تسلق البطاطا بماء مملح حتى تجهز وتطهى.

تخلط البطاطا مع الشمندر والطماطم الكرزية والنعناع والبصل الأخضر وتتبل بخل الكرز وعصير الليمون وزيت الزيتون وقليلاً من الملح والفلفل الأسود.

تقلب المكونات جيداً وهي ما تزال دافئة.

تترك قليلاً حتى تتشرب النكهة وتمتص البطاطا بعضاً من لون الشمندر.

تزين بالبقلة والصنوبر المحمص.