أسياخ فتايل الحمل مع صلصة البيستو بالنعناع

ينقع اللحم في مزيج عصير الليمون والثوم والزيت والنعناع. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يوضع في البراد مدة ساعة واحدة.

يلف البيكن البقري ويوضع جانباً. في أسياخ الخيزران، توضع قطعة بيكن بقري تليها قطعة فتايل لحم الحمل المنقوعة، ثم البيكن البقري ثم اللحم المنقوع. تصف الأسياخ على صينية خبز.

تشوى في الفرن على درجة حرارة 232 مئوية حتى يتحمر لحم الحمل جيداً من الخارج مع بقائه وردياً وغنياً بالعصارات من الداخل مدة 8 دقائق تقريباً.

يقدم مع صلصة البيستو بالنعناع كغموس.

في محضرة الطعام، يوضع النعناع والثوم ويضرب المزيج حتى يمتزج، ثم تضاف الجبنة وتضرب بشكل متقطع، ثم يصب الزيت والصنوبر ويضرب المزيج حتى نحصل على خليط جيد. يتبل بالملح والفلفل الأسود.