البقلاوة المدمرة

تدهن صينية فرن بالزبدة ثم ترتب 6 رقائق من عجينة الجلاش، وتدهن بالزبدة ثم نكرر العملية نفسها مع 6 رقائق أخرى.

توضع 6 رقائق من عجينة الجلاش على أطراف الصينية وتدهن بالزبدة لكي نمنع تشقق العجينة.

توضع القشطة بحذر على كامل طبقة أساس العجينة.

يوزع الفستق الحلبي المشرّح والمجروش، وتوضع بعدها 6 رقائق أخرى من عجينة الجلاش وتكرر العملية ببقية الرقائق حتى نحصل على 40 رقاقة من عجينة الجلاش.

يدهن الوجه بالزبدة المذوبة، ثم تُقطّع خطوطاً متوازية على طول العجينة والحشوة للحصول على قطع بشكل معينات.

تخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية مدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

يصب القطر الساخن على البقلاوة حالما تخرج من الفرن مباشرةً.

في قدر صغير، يذوب السكر في الماء ويترك ليغلي ثم يترك على نار هادئة حتى يتحول إلى قطر كثيف.