بسكويت الشوكولاته المنزلي

في وعاء متوسط الحجم، يخلط الطحين والكاكاو والباكينج صودا والبودرة والملح والسكر.

تضاف الزبدة والبيض مع الخفق. يستمر التخليط حتى تصبح العجينة متجمعة في كتلة.

تمدد العجينة بين ورقتي زبدة ثم تقطع إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت.

تخبز لمدة 8 دقائق على حرارة 170 درجة.ثم توضع على منصب شبكي لتبرد.

لإعداد الحشوة يخلط الشورتنينج والزبدة في وعاء خلط، وعلى سرعة منخفضة يضاف السكر والفانيليا بالتدريج مع الخفق.

يوضع الخلاط على سرعة عالية وتخفق الحشوة من 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح خفيفة وناعمة.

لإعداد البسكويت النهائي، يوضع بكيس الحلواني كتلاً بحجم الملعقة الصغيرة من الكريمة في منتصف البسكويت ثم توضع قطعة بسكويت أخرى، على وجه الكريمة. يضغط عليها بخفة لتوزيع الحشوة بشكل متساوٍ إلى أطراف البسكويت الخارجية. نستمر بهذا العمل إلى أن يعد كل البسكويت كشطائر مع الكريمة.

الكمية تكفي لـ 40 قطعة بسكويت تقريباً.