"

مانتو السمك

مقبلات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

2

كوب طحين

3/4

كوب ماء

1

ملعقة ملح

2

حبة بصل

4

ملعقة زيت نباتي

800

جرام فيليه سمك

2

ملعقة صنوبر

5

جرام كمون

0

ملح

2

جرام فلفل أسود

10

جرام بودرة كاري

2

جرام بودرة الزعفران

4

جرام كركم بودرة

3

ملعقة كزبرة

0

بصل أخضر

طريقة التحضير

1

تخلط مقادير العجينة معاً. تعجن جيداً مدة 5 دقائق، ثم تترك لترتاح مدة ساعة.

2

تفرد العجينة ثم تقطع العجينة إلى دوائر متساوية. يوضع كمية ملعقة واحدة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، يطوى الطرفان معاً لتشكيل نصف دائرة.

3

يشوح البصل حتى يتكرمل قليلاً ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والزعفران والكركم والكاري.

4

في هذه الأثناء يقلى السمك في الزيت على حرارة عالية جداً.

5

يطهى من 3 إلى 4 دقائق. ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

6

يخلط السمك مع البصل المتكرمل برفق، يضاف الصنوبر والكزبرة.

7

يطهى المانتو بالبخار مدة 10 دقائق حتى ينضج ، مع ترك فراغات بين القطع بحيث لا تلتصق الواحدة بالأخرى.

8

يقدم مع صلصة السيريراتشا. يزين قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب طحين

3/4

كوب ماء

1

ملعقة ملح

2

حبة بصل

4

ملعقة زيت نباتي

800

جرام فيليه سمك

2

ملعقة صنوبر

5

جرام كمون

0

ملح

2

جرام فلفل أسود

10

جرام بودرة كاري

2

جرام بودرة الزعفران

4

جرام كركم بودرة

3

ملعقة كزبرة

0

بصل أخضر

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة