أسياخ الدجاج المشوية الدبقة

في وعاء، يخلط الزنجبيل وحليب جوز الهند والملح والفلفل الأسود والسكر البني وعشبة الليمون والثوم وبصل الشالوت وأرواق الليمون والكزبرة والبصل الأخضر.

يضاف لحم الدجاج ويترك لينقع طوال الليل في البراد.

في مقلاة، يضاف معجون الشطة الحارة والخل والملح والعسل وتغلى المواد. تطهى على نار هادئة مدة دقيقتين تقريباً.

يوضع الدجاج في أسياخ خشبية في كل سيخ 3 قطع.

تشوى القطع على حرارة متوسطة إلى مرتفعة مدة 4 دقائق لكل جانب، وأثناء الشواء تدهن القطع بالقليل من طبقة الجليز.

بعد أن ينضج الدجاج يوضع في طبق كبير ويدهن بجليز العسل والشطة الحارة على الدجاج الساخن. ويغلف كل القطع جيداً.