"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
110
جرام سكر كاسترد
1/4
كوب ماء
65
جرام بندق
500
جرام آيس كريم الفانيليا
500
جرام آيس كريم الشوكولاتة
8
حبات بياض بيض
400
جرام سكر كاسترد
1
يضاف السكر والماء ويغلى المزيج على نار هادئة حتى يحمر ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
2
يضاف البندق ويخلط. يترك المزيج حتى يبرد ويجمد، ثم يكسر إلى قطع.
3
يضاف البندق المكرمل إلى آيس كريم الفانيلا، ثم تغرف ملعقة كبيرة مليئة من المزيج وتوضع في قالب سيلكون وتسوى. تترك ليلة كاملة في الثلاجة.
4
تغرف آيس كريم الشوكولاتة وتفرد بسماكة ¾ بوصة في قالب سيلكون، وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
5
يخفق بياض البيض والسكر على سرعة عالية حتى يصبح قوامها كثيف.
6
يغلف الآيس كريم بالكامل بالمارينغ.
7
يحرق المارينغ بلطف باستخدام مشعل المطبخ ويقدم فوراً.
110
جرام سكر كاسترد
1/4
كوب ماء
65
جرام بندق
500
جرام آيس كريم الفانيليا
500
جرام آيس كريم الشوكولاتة
8
حبات بياض بيض
400
جرام سكر كاسترد
3 تعليقات