آلاسكا آيس كريم

يضاف السكر والماء ويغلى المزيج على نار هادئة حتى يحمر ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

يضاف البندق ويخلط. يترك المزيج حتى يبرد ويجمد، ثم يكسر إلى قطع.

يضاف البندق المكرمل إلى آيس كريم الفانيلا، ثم تغرف ملعقة كبيرة مليئة من المزيج وتوضع في قالب سيلكون وتسوى. تترك ليلة كاملة في الثلاجة.

تغرف آيس كريم الشوكولاتة وتفرد بسماكة ¾ بوصة في قالب سيلكون، وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.

يخفق بياض البيض والسكر على سرعة عالية حتى يصبح قوامها كثيف.

يغلف الآيس كريم بالكامل بالمارينغ.

يحرق المارينغ بلطف باستخدام مشعل المطبخ ويقدم فوراً.