رقائق البطاطا الحلوة

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 130 درجة مئوية ويوضع الرف في وسط الفرن.

تغسل البطاطا الحلوة وتجفف تماماً وتشرّح إلى رقائق رفيعة موحدة قدر المستطاع.

تُقلّب الشرائح بزيت الزيتون لتتغلف قليلاً ثم ترش بالملح والفلفل والزعتر. توضع في طبقة واحدة على صينية الخبز وتخبز قرابة ساعتين، تقلب الرقائق مرة واحدة في منتصف الوقت للحصول على خبز متساوٍ.

تخرج عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، بعض الرقائق قد تبقى طرية في الوسط ومع هذا تخرج من الفرن وتترك لترتاح مدة 10 دقائق لتصبح مقرمشة قبل تذوقها. تقدم فوراً.