حساء الهليون القشدي

في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل والثوم مع التحريك. تطبخ المقادير حتى تصبح طرية.

تضاف قطع الهليون والزعتر والملح والفلفل، ثم تطبخ وتحرك لـ5 دقائق. يضاف 4 كوب مرق ويطبخ على نار هادئة مع وضع الغطاء حتى يصبح الهليون طرياً جداً من 15-20 دقيقة.

يخلط الحساء بدفعات في خلاط حتى يصبح سلساً، ثم يعاد إلى القدر.

تضاف الكريمة مع التحريك، ويغلى الحساء.