أرز أسمر مقلي بالثوم

يخلط الأرز والماء في قدر ويغلى. يغطى وتخفض الحرارة إلى منخفضة، يطبخ على نار هادئة حتى يصبح الأرز طرياً ويمتص الماء. يوضع جانباً ليبرد.

في قدر متوسط الحجم يسخن الزيت على حرارة عالية، تقلى شرائح الثوم حتى تتحمّر. ترفع عن النار وتصفى من الزيت وتوضع جانباً.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف البصل والثوم, يطبخ ويحرك حتى يحمّر قليلاً. يضاف الأرز مع التحريك حتى يتغلف بالزيت ويسخن حتى من الداخل، يرفع عن النار ويقدم في طبق ويزين بالثوم المقلي.