أرز كالدو مع الدجاج

يسخن الزيت ويقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل.

يضاف الدجاج مع التحريك ويحمّر حتى يصبح لونه بيناً فاتحاً.

يضاف الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود. يحرك مدة دقيقتين ثم يسكب فوقه المرق ويحرك بضع مرات.

ثم تضاف صلصة السمك والزعفران ويغطى القدر. يحرك المزيج باستمرار حتى يتم إمتصاص السوائل بالكامل.

يقدم ساخناً ويزين بالبصل الأخضر المفروم والثوم المحمص والليمون الأخضر.