مهلبية

في وعاء متوسط الحجم يغلى 1 ½ كوب حليب مع السكر.

في كوب صغير يذوب نشاء الذرة في النصف كوب من الحليب المتبقي, وبالتدريج يضاف للحليب الساخن، مع الخفق حتى يصبح المزيج أملساً وثخيناً.

يرفع عن الحرارة، ثم يضاف ماء الورد ويحرك.

يصب في أكواب التقديم، ويزين بالفستق الحلبي المفروم ثم يوضع في البراد مدة 4 ساعات كحد أدنى. تقدم باردة.