دجاج بالفطر

يسخن الزيت ويقلى البصل والثوم والزعتر حتى يصبح طرياً ثم يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يغطس الدجاج في البيض المخفوق ثم يغلف بالبقسماط.

في مقلاة، تذوب الزبدة ويحمّر الدجاج من الجانبين.

يوضع الدجاج فوق الفطر ويرش بجبنة الموتزاريلا ثم يسكب فوقه مرق الدجاج.

يخبز مدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن بحرارة 180 درجة مئوية ثم يقطع الدجاج إلى شرائح ويقدم ساخناً.