السبيط (حبار) / أرز بالشعيرية

يغسل الأرز حتى يصبح خالي كلياً من النشاء.

تحمص الشعيرية في مقلاة مسطحة على حرارة متوسطة إلى هادئة ويستمر بالتقليب حتى تصبح بنية داكنة.

في قدر يقلى الأرز بالزيت النباتي ثم تضاف الشعيرية المحمصة والملح و450 جرام ماء ويترك المزيج حتى يغلي، ثم تخفف الحرارة، ثم يوضع الغطاء ويترك ليطهى مدة 20 دقيقة.

يوضع الحبار في صينية للخبز.

تخلط جميع المكونات مع بعضها وتسكب فوق الحبار.

تخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 25 دقيقة.

تقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.