عوامة لبن

يخلط اللبن الرائب والدقيق والخميرة ورشة ملح في زبدية.

يغطى المزيج ويترك في مكان دافئ مدة ساعة.

يوضع العصير والسكر ورشة ملح في مقلاة.

يطهى المزيج حتى يغلي ، ثم يترك ليطهى مدة دقيقتين إضاقيتين ويترك حتى يبرد، عندما يجهز يصبح شراباً.

يسخن زيت القلي.

يؤخذ بملعقة قليلاً من العجين ويوضع في الزيت.

تقلى الكرات حتى تصبح مقرمشة.

توضع فوراً في الشراب وتقدم ساخنة.