"

مموش الروبيان

أطباق جانبية
كريم حيدر

كريم حيدر

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

كوب أرز بسمتي

1

كوب فاصولياء مونج

1

كوب روبيان مجفف

2

ملعقة كبيرة شبت

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

عود قرفة

0

القليل من حب الهال

3

حب قرنفل

1

حبة ليمون عماني

1

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة صغيرة شطة بودرة

0

ملح وفلفل

0

زيت نباتي أو سمنه

طريقة التحضير

1

ينقع الجمبري المجفف في ماء فاتر مع ملعقة واحدة كبيرة من كركم بودرة.

2

في قدر يشوح البصل حتى يصبح بنياً ذهبياً، ثم تضاف البهارات وباقي المكونات وتخلط جيداً.

3

تصفى حبوب فاصولياء مونج من الماء، تضاف للقدر وتقلى في زيت قليل.

4

تُغمر حبوب الفاصولياء بالماء وتطهى على حرارة متوسطة من 15-20 دقيقة تقريباً. يضاف الماء حسب الحاجة.

5

يضاف الأرز المنقوع إلى القدر ويضاف ماء الروبيان حتى يغمر الأرز بمقدار 1 سم تقريباً، يغلى الماء ثم يوضع الغطاء وتخفف الحرارة، يطهى لمدة 20 دقيقة.

6

في هذه الأثناء يصفى الروبيان من الماء. في مقلاة أخرى تذبل أعواد البصل في زيت نباتي ثم يضاف الروبيان ويقلّى، ثم يضاف الشبت المفروم إلى الروبيان.

7

يضاف الروبيان إلى القدر، يتبل ويقدم ساخناً.

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب أرز بسمتي

1

كوب فاصولياء مونج

1

كوب روبيان مجفف

2

ملعقة كبيرة شبت

1

حبة بصل

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

عود قرفة

0

القليل من حب الهال

3

حب قرنفل

1

حبة ليمون عماني

1

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة صغيرة شطة بودرة

0

ملح وفلفل

0

زيت نباتي أو سمنه

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

لسان العصفور مع السبانخ...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
5 دقيقة

نيرمين هنو

البف باستري على شكل النخل

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

الشيشبرك

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
60 دقيقة

فايز الريماوي

الطماطم المطهية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة