لحم بالعجين

في مقلاة ساخنة يُشوح البصل ولحم الضأن في السمن، ويُتبلا بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ويطهى اللحم إلى أن يُحمر، ثم يوضع جانباً.

يُرش سطح طاولة نظيف بالقليل من الدقيق، وتفرد عليه عجينة البيتزا باستخدام شوبك خشبي إلى أن يصبح رقيقاً ودائرياً، ثم يُشكل حسب الشكل المرغوب، ويوضع في صينية خبز مسطحة بدون حواف.

يُفرد جبن الكريمة بالتساوي على العجينة.

يضاف لحم الضأن المفروم على العجينة ويُوزع بالتساوي.

تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تنضج.

تُزين البيتزا بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع، ثم تُقطع إلى شرائح وتُقدم.