مافن الكوسا الإفرنجية النباتية

يحمّى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية أو 355 درجة فهرنهايت، ويدهن قالب المافن بالقليل من زيت جوز الهند.

تبرش الكوسا باستخدام مبرشة أو محضرة الطعام وتوضع جانباً.

تخلط المقادير الجافة في وعاء (صنفا الطحين والباكينج باودر والباكينج صودا).

تخلط بقية المقادير في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

تخلط المقادير الجافة والسائلة في وعاء وتخفق.

تضاف الكوسا المبروشة وتقلب.

يغرف المزيج ويوضع في قالب خبز المافن.

يخبز مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف المافن.

يخرج من الفرن وتترك حبات المافن لتبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل إخراجها من القالب.

توضع على منصب شبكي معدني حتى تبرد كلياً.