قطع التشيزكيك بالقرع

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، تبطن الصينية بورق الخبز.

في محضرة الطعام، يطحن البسكويت حتى يصبح بقوام الطحين، ينقل إلى وعاء ويخلط مع الطحين والباكينج باودر.

تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً، تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج جيداً ثم يضاف خليط الطحين مع الخفق.

تستخدم مغرفة البوظة لغرف العجينة إلى الصينية المجهزة، مع إبعاد القطع بعضها عن بعض، وتضغط بظهر الملعقة لتشكيل منخفض في المنتصف.

تخفق جبنة الكريم وصفار البيضة وهريس القرع والسكر والفانيليا والتوابل وتخلط جيداً.

يوضع الخليط في كيس الحلواني ويصب ½ ملعقة صغيرة تقريباً في منتصف كل بسكويتة.

تخبز لـ12 دقيقة تقريباً حتى تتماسك قطع التشيزكيك.

تخرج البسكويتات من الفرن وتترك لتبرد قبل نقلها على منصب شبكي.

تقدم مع الكريمة المخفوقة على الوجه.