غموس المحمرة

المطبخ الحديث
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
غموس المحمرة:

5

حبات فلفل أحمر

1

ثوم

2

كوب جوز

1

ملعقة صغيرة كمون

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة هريسة

1

ملعقة كبيرة طحينة

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دبس رمان

0

عصير ليمون

0

خبز عربي

طريقة التحضير
غموس المحمرة:

1

يشوى الفلفل على الموقد ثم يوضع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ويغلق ويترك كي يطهى بالبخار داخل الكيس، ثم يقشر ويفرم فرماً خشناً.

2

يشوى رأس الثوم في ورق الألمنيوم.

3

يحمص الجوز مدة 5 دقائق في الفرن ثم يفرم فرماً ناعماً بواسطة سكين حادة.

4

يوضع الفلفل المقشر والبصل المشوي والهريسة والطحينة والكمون والدبس والملح والسكر في محضرة الطعام ويفرم حتى يصبح معجوناً.

5

يوضع في وعاء ويضاف إليه الجوز المفروم.

6

يخلط جيداً حتى تتشكل لدينا صلصة غموس.

7

يعدل طعم الملح والسكر حسب الحاجة ويضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

المكونات
طريقة التحضير
غموس المحمرة:

5

حبات فلفل أحمر

1

ثوم

2

كوب جوز

1

ملعقة صغيرة كمون

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة هريسة

1

ملعقة كبيرة طحينة

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دبس رمان

0

عصير ليمون

0

خبز عربي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من المطبخ الحديث

محمد أورفه لي

الكريوش مع كريم باتسيير...

حلويات
حلويات
متقدمة
60 دقيقة

محمد أورفه لي

القريدس المدخن مع فتات...

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
متوسطة
120 دقيقة

محمد أورفه لي

لونجستين مع كريمة الجزر...

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
متوسطة
10 دقيقة

محمد أورفه لي

مودرن ترييت باللبن

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة