"

غموس المحمرة

المطبخ الحديث
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

5

حبات فلفل أحمر

1

ثوم

2

كوب جوز

1

ملعقة صغيرة كمون

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة هريسة

1

ملعقة كبيرة طحينة

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دبس رمان

0

عصير ليمون

0

خبز عربي

طريقة التحضير

1

يشوى الفلفل على الموقد ثم يوضع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ويغلق ويترك كي يطهى بالبخار داخل الكيس، ثم يقشر ويفرم فرماً خشناً.

2

يشوى رأس الثوم في ورق الألمنيوم.

3

يحمص الجوز مدة 5 دقائق في الفرن ثم يفرم فرماً ناعماً بواسطة سكين حادة.

4

يوضع الفلفل المقشر والبصل المشوي والهريسة والطحينة والكمون والدبس والملح والسكر في محضرة الطعام ويفرم حتى يصبح معجوناً.

5

يوضع في وعاء ويضاف إليه الجوز المفروم.

6

يخلط جيداً حتى تتشكل لدينا صلصة غموس.

7

يعدل طعم الملح والسكر حسب الحاجة ويضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

المكونات
طريقة التحضير

5

حبات فلفل أحمر

1

ثوم

2

كوب جوز

1

ملعقة صغيرة كمون

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة هريسة

1

ملعقة كبيرة طحينة

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

كوب دبس رمان

0

عصير ليمون

0

خبز عربي

المزيد من الوصفات

محمد أورفه لي

الكريوش مع كريم باتسيير...

حلويات
حلويات
متقدمة
120 دقيقة

محمد أورفه لي

القريدس المدخن مع فتات...

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
متوسطة
100 دقيقة

محمد أورفه لي

لونجستين مع كريمة الجزر...

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
متوسطة
60 دقيقة

محمد أورفه لي

مودرن ترييت باللبن

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
60 دقيقة