فطيرة المربى

يوضع الطحين والملح والباكينج باودر في محضرة الطعام، ويخلط مرة واحدة لتمتزج المواد.

يضاف الزيت والزبدة ويخلط بشكل متقطع عدة مرات حتى تصبح مثل فتات الخبز.

يوضع صفار البيض والفانيليا ويخلط بشكل متقطع مجدداً.ِ

تخلط المواد بشكل متقطع بينما نضيف الماء بشكل قطرات حتى تصبح العجينة رطبة كفاية لتتجمع.

تنقل العجينة لسطح العمل، تعجن بشكل خفيف لكي تتجمع فقط، بدون المبالغة في عجنها.

تقسم إلى قسمين ثلاثة أرباع و ¼ قطعة، تغلف وتوضع في البراد لـ30 دقيقة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يدهن قالب خبز فطائر يمكن فك قاعدته بالزبدة، ثم تفرد القطعة الأكبر من العجينة دائرياً بقياس 30 سنتميتر.

توضع الحشوة على وجه الفطيرة.

يفرد القسم الآخر من العجينة ويقطع إلى شرائط، وتوضع على نمط شبكة على الوجه.

تدهن ببياض البيض وتخبز لـ40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.