بسكويت الموز ورقائق الشوكولا

يوضع الموز والبيض والزبدة ونوعي السكر والفانيليا في وعاء الخلاط وتخفق المواد على سرعة متوسطة لـ4 دقائق, (الخليط سيكون سائلاً بعض الشيء) ليس كريمياً أو منفوشاً.

يضاف الشوفان والطحين والقرفة والصودا الملح وتخلط المواد جيداً على سرعة عالية.

تضاف رقائق الشوكولاتة وتخلط بالملعقة المنبسطة.

تستخدم مغرفة المثلجات لصنع كتل من العجينة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

توضع كتل البسكويت في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، لأننا إذا خبزناها مباشرة أو شبه مبردة ستصبح مسطحة ورقيقة.

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، يخبز البسكويت مدة 12 دقيقة تقريباً حتى تصبح أطرافه صلبة ووسطه متماسك ،يجب ألا نبالغ في خبزه لأنه سيصبح صلباً بشكل كاف عند تبريده.

يمكن تخزينه في عبوة محكمة الإغلاق لأسبوع. يمكن تخزين العجينة في الثلاجة مدة أسبوعين.