"

ألواح شوكولا الكاسترد

حلويات
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

1/2

كوب زبدة

1/4

كوب سكر

3/10

كوب كاكاو

1

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2

كوب قمح

1

كوب جوز الهن

1/2

كوب لوز

1/4

كوب زبدة

2

ملعقة كبيرة بودرة البودينغ

2

كوب سكر بودرة

3

ملعقة كبيرة حليب

1/2

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

100

جرام حليب شوكولاتة

100

جرام شوكولاته داكنة

طريقة التحضير

1

توضع الزبدة والسكر والكاكاو في قدر على حرارة متوسطة.

2

يحرك حتى يذوب السكر.

3

تخفق البيضة في وعاء آخر، يرفع القدر عن النار، يضاف البيض بالتدريج في الخليط مع التحريك، ثم يعاد على النار ويحرك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً وبقوام متجانس. تضاف الفانيليا.

4

يرفع القدر عن النار وتضاف حبوب القمح وجوز الهند واللوز مع التحريك.

5

يضغط الخليط في قدر مجهز مدهون بالزبدة، بقياس 23 × 23 سنتميتر.

6

يبرد لساعة قبل إضافة الطبقة التالية.

7

لإعداد كريمة الزبدة بالكاسترد، في وعاء توضع الزبدة، تخفق حتى تصبح كريمية القوام ثم يضاف خليط بودينغ الفانيليا والسكر وخلاصة الفانيليا ويضاف الحليب بالتدريج.

8

تخفق على سرعة منخفضة ثم ترفع السرعة لنصل إلى خليط ناعم وكريمي.

9

يمد على طبقة القاعدة ثم يوضع في البراد ليبرد ثانية.

10

لإعداد طبقة الشوكولاتة, تذوب نوعي الشوكولاتة في حمام مائي، ثم تمد على طبقة الكاسترد، ثم تبرد مجدداً.

11

عندما تصبح جاهزة للتقديم تخرج من البراد، تترك لبضع دقائق قبل تقطيعها بسكين حادة.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كوب زبدة

1/4

كوب سكر

3/10

كوب كاكاو

1

حبة بيض

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2

كوب قمح

1

كوب جوز الهن

1/2

كوب لوز

1/4

كوب زبدة

2

ملعقة كبيرة بودرة البودينغ

2

كوب سكر بودرة

3

ملعقة كبيرة حليب

1/2

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

100

جرام حليب شوكولاتة

100

جرام شوكولاته داكنة

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة