الأبلمة باللبن

تنظف الكوسا وتحفر.

لتحضير الحشوة، في مقلاة غير لاصقة يوضع البصل مع الملح ويقلى حتى يطهى.

يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج.

يتبل بالملح والفلفل.

ترش برذاذ الطبخ.

يوضع في فرن ويترك حتى يتحمر.

في هذه الأثناء يحضر اللبن الرائب.

تخلط جميع مقادير اللبن الرائب معاً وتطبخ على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى يتكثف.

للتقديم، توضع الكوسا بطبق التقديم ويوضع اللبن الرائب على الوجه أو توضع الكوسا في اللبن الرائب وتطبخ لـ10 دقائق فقط.

تقدم مع 100 جرام أرز بني مطبوخ.