"

الصيادية

طبق رئيسي
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

1 أشخاص

المكونات

1/2

كوب أرز بسمتي

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

150

جرام سمك فيليه

0

كمون وفلفل أسود وبرش ليمون وبودرة الثوم حسب الرغبة

0

رذاذ الطبخ

35

جرام رقائق لوز

2

ملعقة كبيرة طحينة

1

ملعقة كبيرة لبن رائب

1

فص ثوم

1/2

حبة عصير ليمون

0

ماء

0

ملح

2

ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة التحضير

1

في مقلاة واسعة يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح بني اللون.

2

يصفى الأرز ويقلى مع البصل لبضع دقائق.

3

تضاف التوابل والملح ويخلط.

4

يضاف 1 ½ كوب ماء تقريباً ويترك المزيج ليطهى، يرفع الغطاء حتى تتبخر ¾ كمية الماء.

5

بعدها تخفض الحرارة ويغطى الأرز حتى يطبخ كلياً ويتبخر الماء كله.

6

بينما يطبخ الأرز، يفرك فيليه السمك بالتوابل.

7

تسخن مقلاة غير لاصقة وترش برذاذ الطبخ.

8

يطبخ فيليه السمك على كلا الجانبين حتى ينضج.

9

للتقديم، يوضع 100 جرام من أرز الصيادية المطهو في طبق التقديم.

10

يوضع فيليه السمك على الوجه مع اللوز المحمص.

11

تخلط الطحينة واللبن الرائب والثوم وعصير الليمون والملح.

12

يضاف الماء حسب ذوقكم فيما يخص الكثافة.

13

يضاف البقدونس المفروم. وتقدم.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كوب أرز بسمتي

1

حبة بصل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

150

جرام سمك فيليه

0

كمون وفلفل أسود وبرش ليمون وبودرة الثوم حسب الرغبة

0

رذاذ الطبخ

35

جرام رقائق لوز

2

ملعقة كبيرة طحينة

1

ملعقة كبيرة لبن رائب

1

فص ثوم

1/2

حبة عصير ليمون

0

ماء

0

ملح

2

ملعقة كبيرة بقدونس

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة