السلطة الروسية

تقطع البطاطا والجزر المسلوق إلى مكعبات، وتوضع في وعاء مع الكرفس وقطع الدجاج أو الحبش والبقدونس والشبت ونبات الكبر.

يقطع بياض البيض إلى مكعبات ويضاف إلى الوعاء، يترك الصفار جانباً.

في وعاء صغير، يهرس صفار البيض ويضاف إليه المايونيز واللبن الرائب والخل والخردل والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود.

تسكب التتبيلة في وعاء السلطة وتقلب جيداً. يمكن تخفيف التتبيلة ببعض الماء في حال كانت كثيفة جداً.