"

شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬و‬القرع‭

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1/2

ملعقة كبيرة زبدة

1

بصل

1

جزر

1

حبة قرع أصفر

1/4

كوب عسل

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/8

ملعقة صغيرة فلفل حلو

0

ملح

2

فليفلة حمراء

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا حارة

3

فاصولياء سوداء

1

كوب ماء

1/4

ملعقة صغيرة أوريغانو

1/4

ملعقة صغيرة شاي مكسيكي

1/4

ملعقة صغيرة كمون

0

ملح

طريقة التحضير

1

تذاب الزبدة في قدر على نار بين منخفضة ومتوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والجزر ويطهيا إلى أن يطرى البصل ثمّ يضاف القرع وما يكفي من الماء لتغطية الخليط بـ3 بوصات، ثم يطهى الخليط على نار هادئة دون غطاء لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى أن يصبح القرع والجزر طريين بما يكفي لغرس شوكة فيهما.

2

يضاف العسل والقرفة والفلفل الحلو ويقلبوا، ويطهى الخليط لمدة دقيقتين على نار هادئة.

3

يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد لـ 10 دقائق.

4

تهرس الشوربة مع إضافة القليل من الماء إليها إذا دعت الحاجة.

5

تعاد الشوربة إلى القدر وتطهى على نار متوسطة الحرارة، وتتبل بالملح، ثم تخفض درجة الحرارة ويحافظ على الشوربة دافئة إلى أن تقدم.

6

تطحن فليفلة الحمراء إضافة إلى مسحوق البابريكا، ثم يهرس الخليط مع الفاصولياء السوداء والماء والأوريغانو والشاي المكسيكي والكمون في الخلاط إلى أن يتكون خليط ناعم، ثم يخفف الخليط بالقليل من الماء أو مرقة الدجاج إذا دعت الحاجة.

7

تطهى الشوربة على نار متوسطة الحرارة وتتبل بالملح.

8

تخفض درجة الحرارة ويحافظ على الشوربة دافئة إلى أن تقدم.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

ملعقة كبيرة زبدة

1

بصل

1

جزر

1

حبة قرع أصفر

1/4

كوب عسل

1/4

ملعقة صغيرة قرفة

1/8

ملعقة صغيرة فلفل حلو

0

ملح

2

فليفلة حمراء

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا حارة

3

فاصولياء سوداء

1

كوب ماء

1/4

ملعقة صغيرة أوريغانو

1/4

ملعقة صغيرة شاي مكسيكي

1/4

ملعقة صغيرة كمون

0

ملح

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة