"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
2
رطل من لحم أو أحشاء الحمل
4
ملاعق زيت نباتي
2
حبة هيل
2
فص ثوم
1 1/2
قطعة قرفة
1 3/4
قطعة زنجبيل أزرق
2
عود حشيشة الليمون
1 1/2
حليب جوز الهند
5
حبات فلفل احمر
10
حبات كراث
5
فصوص ثوم
5
حبات بندق شمعي
1 3/4
قطعة زنجبيل
1 3/4
قطعة كركم
2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
ملعقة كبيرة ينسون
15
حبة فلفل أسود
1/4
ملعقة كبيرة شمار
0
ملح
1
يشذّب اللحم من الدهن ويقطع إلى مكعبات.
2
يسخن الزيت في قدر كبير الحجم ويضاف إليه معجون التوابل المسحوقة ويحمر إلى أن تتصاعد رائحته.
3
يضاف الهيل والثوم والقرفة وحشيشة الليمون، وبعد مضي دقيقتين يضاف اللحم ويقلب إلى أن يجمد.
4
يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً على نار منخفضة الحرارة لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم.
5
عندما يبدأ حليب جوز الهند في التبخر يضاف بعض الماء الساخن.
6
عندما يطفو الزيت إلى السطح يزال ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.
7
يقدم مع الأرز الأبيض.
2
رطل من لحم أو أحشاء الحمل
4
ملاعق زيت نباتي
2
حبة هيل
2
فص ثوم
1 1/2
قطعة قرفة
1 3/4
قطعة زنجبيل أزرق
2
عود حشيشة الليمون
1 1/2
حليب جوز الهند
5
حبات فلفل احمر
10
حبات كراث
5
فصوص ثوم
5
حبات بندق شمعي
1 3/4
قطعة زنجبيل
1 3/4
قطعة كركم
2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
ملعقة كبيرة ينسون
15
حبة فلفل أسود
1/4
ملعقة كبيرة شمار
0
ملح
3 تعليقات