"

لحم الضأن بجوز الهند والكاري

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

رطل من لحم أو أحشاء الحمل

4

ملاعق زيت نباتي

2

حبة هيل

2

فص ثوم

1 1/2

قطعة قرفة

1 3/4

قطعة زنجبيل أزرق

2

عود حشيشة الليمون

1 1/2

حليب جوز الهند

5

حبات فلفل احمر

10

حبات كراث

5

فصوص ثوم

5

حبات بندق شمعي

1 3/4

قطعة زنجبيل

1 3/4

قطعة كركم

2

ملعقة كبيرة كزبرة

1/2

ملعقة كبيرة ينسون

15

حبة فلفل أسود

1/4

ملعقة كبيرة شمار

0

ملح

طريقة التحضير

1

يشذّب اللحم من الدهن ويقطع إلى مكعبات.

2

يسخن الزيت في قدر كبير الحجم ويضاف إليه معجون التوابل المسحوقة ويحمر إلى أن تتصاعد رائحته.

3

يضاف الهيل والثوم والقرفة وحشيشة الليمون، وبعد مضي دقيقتين يضاف اللحم ويقلب إلى أن يجمد.

4

يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً على نار منخفضة الحرارة لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم.

5

عندما يبدأ حليب جوز الهند في التبخر يضاف بعض الماء الساخن.

6

عندما يطفو الزيت إلى السطح يزال ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.

7

يقدم مع الأرز الأبيض.

المكونات
طريقة التحضير

2

رطل من لحم أو أحشاء الحمل

4

ملاعق زيت نباتي

2

حبة هيل

2

فص ثوم

1 1/2

قطعة قرفة

1 3/4

قطعة زنجبيل أزرق

2

عود حشيشة الليمون

1 1/2

حليب جوز الهند

5

حبات فلفل احمر

10

حبات كراث

5

فصوص ثوم

5

حبات بندق شمعي

1 3/4

قطعة زنجبيل

1 3/4

قطعة كركم

2

ملعقة كبيرة كزبرة

1/2

ملعقة كبيرة ينسون

15

حبة فلفل أسود

1/4

ملعقة كبيرة شمار

0

ملح

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة