المحمرة

يفرم الجوز على السكين فرماً ناعماً

يوضع الكعك في وعاء للخلط ويضاف دبس الفليفلة ويفرك الكعك جيداً.

يضاف زيت الزيتون إلى المزيج ويخلط جيداً ويترك ليرتاح لمدة نصف ساعة.

يضاف السكر والكمون والملح والفليلفلة الحمراء الحلبية ويحرك المزيج.

يضاف دبس الرمان والطحينة والقهوة ويخلطوا, ثم يضاف الجوز إلى الخليط.

يضاف الماء تدريجياً بحسب السماكة المطلوبة.

يعدل الطعم إذا احتاج تعديل السكر والحموضة من دبس الرمان.

يزين بحبات الجوز والقليل من حبة البركة أو السوداء. ويقدم.