"

كعكة‭ ‬الليمون‭ ‬وجوز‭ ‬الهند

حلويات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

كوب زبدة

1 3/4

كوب سكر

4

بيض

3

دقيق

1

ملعقة باكينج باودر

1

كوب حليب

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1

ملعقة برش الليمون

1/2

كوب عصير ليمون

2

ملعقة نشاء

4

ملاعق زبدة

3/4

كوب سكر

4

صفار البيض

2

عبوة جبن الكريمة

1/2

كوب زبدة

2

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 1/2

كوب جوز الهند

طريقة التحضير

1

تُخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط زغباً

2

يضاف صفار البيض، واحداً في كل مرة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، ثم تضاف الفانيليا.

3

يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معاً، ثم يضافا إلى خليط الزبدة بالتبادل مع الحليب، مع الخفق بعد كل إضافة.

4

يُخفق بياض البيض حتى يتماسك.

5

يضاف ثلث كمية بياض البيض إلى العجين ويُخلط.

6

يضاف باقي بياض البيض إلى العجين ويُخلط.

7

يُصب العجين في 3 صواني خبز مستديرة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

8

يُخبز على درجة حرارة 170 مئوية لمدة من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يُغرس عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، ثم تُترك الكعكة لتبرد.

9

يُفرد حشو الليمون بين طبقات الكعكة.

10

ثم تُفرد طبقة فروستنج جبن الكريمة على الوجه والجوانب.

11

يُرش جوز الهند على الوجه والجوانب.

12

وتُزين الكعكة حسب الرغبة.

13

في قدر يُخلط برش الليمون وعصير الليمون والنشاء معاً حتى يصبح الخليط أملس.

14

تضاف الزبدة والسكر ويُخلطا، ثم يُترك الخليط ليغلي على درجة حرارة متوسطة.

15

يُغلى لمدة دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار.

16

في وعاء يُخفق صفار البيض حتى يصبح ناعماً

17

تضاف كمية قليلة من خليط الليمون الساخن ويُخفق.

18

يُصب خليط البيض في القدر، مع خفق خليط الليمون الساخن بسرعة.

19

تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُطهى الخليط مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح سميكاً (لا يجب أن يغلي الخليط).

20

في وعاء يُخلط جبن الكريمة مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط كريمياً.

21

ثم تضاف الفانيليا وتُخلط.

22

ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً ويُخلط

23

وأخيراً يضاف جوز الهند.

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب زبدة

1 3/4

كوب سكر

4

بيض

3

دقيق

1

ملعقة باكينج باودر

1

كوب حليب

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1

ملعقة برش الليمون

1/2

كوب عصير ليمون

2

ملعقة نشاء

4

ملاعق زبدة

3/4

كوب سكر

4

صفار البيض

2

عبوة جبن الكريمة

1/2

كوب زبدة

2

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 1/2

كوب جوز الهند

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة