دعد أبو جابر
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
200
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام شوكولاتة بيضاء
3/4
كوب كريما
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيللا
0
رشة ملح
200
جرام شوكولاته داكنة قلية الحلاوة نوع ىجيد حبيبات او مكسرة
200
جرام حليب شوكولاتة
3/4
كوب كريما
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيللا
0
رشة ملح
1
ملعقة صغيرة قهوة
1
كوب سكر
2
ملعقة كبيرة ماء
200
جرام بندق حب
1
تذوب الشوكولاتة على حمام مائي بحيث لا تلامس قاعدة وعاء الشوكولاتة الماء الساخن, وبحيث وترفع عن النار قبل أن تذوب تماماً.
2
تحرك حتى تذوب كل الشوكولاتة.
3
يدار مقدار ملعقة صغيرة في قوالب الالمنيوم الصغيرة الخاصة بالشوكولاتة وبواسطة المعقة توزع على الجوانب والقاعدة حتى تغلفها تماماً.
4
توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً حتى تجمد.
5
تخرج ويعاد تغليفها مرة ثانية بالشوكولاتة.
6
وهذا للحصول على تغليفة مناسبة تتحمل الحشوة ( وتكون رقيقة نسبياً ).
7
تعاد إلى الثلاجة وتترك مدة ساعتان.
1
في قدر على النار تسخن الكريما حتى تغلي.
2
ترفع عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً.
3
تضاف باقي المكونات وتحرك جيداً وتترك لتبرد وتتماسك.
4
تعبأ في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة إو عادية.
5
تعبأ القوالب بالحشوة بشكل دائري جميل.
6
تزين بالكروكان المطحون.
7
تعاد إلى الثلاجة وتخرج عند التقديم.
1
في مقلاة واسعة يوضع الماء ليغلف القاعدة ويوزع السكر فوقه.
2
يترك بدون تحريك على نار هادئة حتى يبدأ بالذوبان والتلون.
3
تحرك المقلاه بشكل دائري حتى تتوزع الحرارة بالتساوي عندما يذوب السكر ويأخذ لوناً ذهبياً يضاف البندق ويحرك حتى يتغلف ويترك مدة دقيقة فقط.
4
يدار الكروكان على صينية مغلفة بالألمنيوم ويترك ليبرد تماماً.
5
يكسر إما في محضرة الطعام أو في كيس بواسطة ضربه بالشوبك أو مدقة.
200
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام شوكولاتة بيضاء
3/4
كوب كريما
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيللا
0
رشة ملح
200
جرام شوكولاته داكنة قلية الحلاوة نوع ىجيد حبيبات او مكسرة
200
جرام حليب شوكولاتة
3/4
كوب كريما
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة فانيللا
0
رشة ملح
1
ملعقة صغيرة قهوة
1
كوب سكر
2
ملعقة كبيرة ماء
200
جرام بندق حب
3 تعليقات