كيك الفاكهة المجففة الغنية بالبهارات

يسخن عصير البرتقال والليمون والبرش والفاكهة مع كيسين من الشاي حتى يبدأ بالغليان, يرفع عن النار ويترك ليبرد.

يسخن الجوز مع ملعقة من الدقيق المذكور في مقلاة.

تخفق الزبدة مع السكر والدبس جيداً يضاف البيض بالتدريج مع الفانيللا ويخفق المزيج جيداً

ينخل الدقيق مع المكونات الجافة.

يضاف الدقيق ويخلط قليلاً.

بواسطة ملعقة يقلب خليط الفاكهة والعصير.

يضاف الجوز الساخن ويقلب.

يدار الخليط في قالب مغلف بورق الخبيز أو مدهون بسمنة نباتية ومرشوش بالدقيق.

فوراً يدخل إلى الرف الأوسط لفرن محمى قبل 10 دقائق إلى أعلى درجة وفوراً تخفض الحرارة إلى 180 مئوية.

يخبز مدة 20 دقيقة على حرارة 180 ثم تخفض إلى 160 ويخبز مدة 30 دقيقة.

يخرج القالب من الفرن وبعد 10 دقائق يرفع من القالب ويترك ليبرد على شبك معدني.